ラ・キュベ・ミティーク　のタイアップレッスンを開催しました！

桜も咲き始め、今週末は満開だとか。

お花見にピクニックにと、なんだかワクワクして人が集まる機会も多いこの時期

美味しいお料理と美味しいワインがあると、更にワクワク度はアップします。

美味しいワイン、そして、そのワインに合う料理って？？？

生徒さんとも友達ともそんな会話をよくします。

そう、美味しい料理には美味しいお酒が不可欠なのです。

今回のレッスンはまさにそれ

「美味しいワイン×美味しい料理」のレッスンです。

サッポロビール株式会社から発売されている「ラ・キュベ・ミティーク」のタイアップレッスンを開催しました。

http://www.sapporobeer.jp/wine/mythique/

ラ・キュベ・ミティークのタイアップレッスンを開催しました。

フレッシュハーブをたっぷり！

鶏もも肉の皮と身の間にみじん切りにしたハーブをたっぷり挟むのが今回の料理のポイントです。

春は冬眠状態の体を目覚めさせてデトックスする時期。その為に苦みのある素材を食べたいのですが、山菜や苦みのある菜花などの春野菜、春になるとぐんぐん伸び始めるハーブもそのひとつです。なので今回は生のハーブを刻んでたっぷり使います。

鶏肉は火の通し方が出来上がりを左右します。

特にもも肉は、皮はパリッとこんがり焼いて、中はジューシーに・・・

押さえつけながら焼くのが大事！

この段階ですでに美味しい香りがします。

美味しく焼けたら、仕上げはソースです。

今回は、レーズンの甘味を生かしたソース。隠し味程度にお醤油もちょっぴり入れて

どこかほっとする味に・・・

クルミの歯ごたえとレーズンの甘味と酸味が鶏肉を更に美味しくしてくれました。

手捏ねのライ麦パンとも相性もばっちり！

爽やかな酸味と渋みの少ないミティークの赤ワインとフレッシュハーブとの相性が良く

料理もワインもどんどん進みます。

そして、こっくりコクのあるミティークの白と鶏肉の相性もばっちり！でした。

４月もこちらのメニューでのタイアップレッスンを開催します。

体験レッスンでのお申込みも可能ですのでお問い合わせ＆お申込みくださいね。

４月の申し込み可能レッスン

★４月２日（土）１１：００～１４：００　Ｂａｓｉｃ１　野菜の重ね煮など

★４月１０日（日）１０：００～１３：００　ゆるベジ１　玄米ちらし寿司

４月２３日（土）１１：００～１４：００　おもてなし　黒酢酢豚 他

★４月２３日（土）１４：３０～１７：３０　パンⅠ　フォカッチャ他

４月３０日（土）１１：００～１４：００　LABO エスニック料理

★印のクラスにてタイアップレッスンのメニューもレッスン致します。

【サッポロビール×クスパ】 コラボレーション企画に参加中