１０月の旬の素材クラスはいくらの醤油漬けを作りました
作りたてをすぐには食べることが出来ず、１晩おくので生徒のみなさんが作ったものは
瓶に詰めてお持ち帰りです
事前に作っておいたものを新米にたっぷりと乗せて頂きました
「美味しい～～～」ありきありですが、この言葉しか出てきません（笑）
今日は新米を３種類用意して食べ比べ
先日深夜番組で紹介されていたらしい、島根県の藻塩を肥料に混ぜているという「こしひかり」
これは旨みがあってすごく美味しい
北海道の「ゆめぴりか」はもちもちした食感甘味も強い
宮城の「ササニシキ」はさっぱりとしてお米らしい味わい
う～ん、どれも美味しいのですが、パラリとしたさっぱり味が好きな私はササニシキが好み
生徒さんにはゆめぴりかが人気でした。でも、いくら丼にするには、ササニシキが合うね、、なんて声も
お米だけで食べた時、一緒に食べる素材と相性やバランスとで感じ方が変わります
もうひとつ、旬の素材「栗」 を使って栗蒸し羊羹と栗の茶巾絞りを作り、お抹茶と一緒に頂きました
手作りの和菓子に自分で点てたお抹茶、本当の贅沢とはこんなこと、と思います
旬の素材を使って手間と時間をかけて美味しく作って食べる 今月も旬の素材クラス大好評でした
来月、１１月のメイン素材は岩手県のカキです
詳細とお申込みはＨＰにて近日中にＵＰ致します。お楽しみに！
新米にいくらの醤油漬けをたっぷり。。。日本人で良かった～の瞬間です
キレイないくらの粒つぶ
新米食べ比べ！！
島根の藻塩米こしひかり
北海道のゆめぴりか
宮城のササニシキ
栗蒸し羊羹と栗の茶巾絞り
![[ブログ]パンの連載撮影](http://blog.natural-foodcooking.jp/blog0902/wp-content/uploads/2013/07/クグロフ-150x150-100x100.jpg)
